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板栗煲蹄花是什么地方的菜 板栗煲蹄花的做法

来源: 未知   编辑: admin    时间:2020-03-31 17:07     访问量:

前方足控福利。
猪蹄和板栗一起煮,好吃又养颜,有人说比新密猪蹄还好吃呢
首先观察猪蹄的表皮,颜色接近粉嫩的肉色,色调自然的一般就没问题。
然后可以凑近闻闻气味,正常应该是新鲜的肉味,不能有腥味。
观察切面,有些人会把猪蹄里的蹄筋抽走,蹄筋完整的猪蹄才是好猪蹄。
猪蹄是吃货们非常青睐的食物,哪哪儿的美食街一定都有它。吃惯了郑州Q弹的新密猪蹄,有嚼劲的须水猪蹄,是时候该换个口味了。猪蹄总是单独出场,其实搭配其它食材更能引出奇妙的味觉体验。
板栗也是大多数吃货最爱,它俩能碰撞出怎样的火花呢?今日食谱——板栗炖猪蹄。
食材篇
主料:猪蹄一只,板栗若干
调料:蒜瓣、葱、姜、八角、桂皮、老抽、生抽、料酒、盐
步骤篇
1、去九月香家买猪蹄,可以请师傅给剁成大块。板栗去壳去皮,用水浸泡20分钟。
2、把猪蹄洗干净,汆水沥干,放在盘子里备用。
3、往炒锅里放适量植物油,开大火加热。拍两颗蒜头,丢进去翻炒出香味。
4、加入猪蹄,关小火煸炒。5分钟后放入葱段、姜片、八角和桂皮,翻炒2分钟,香味出来了再加入料酒、老抽和生抽,继续翻炒5分钟。
5、加水,水量没过猪蹄就可以了。水开后关小火,炖个30分钟先。
6、放入板栗再炖20分钟,然后就可以开大火收汁了,出锅前先尝尝味道,加盐调味。
猪蹄富含胶原蛋白,一直被奉为美容上品。结合板栗烹饪更是能起到补肾健胃、滋阴补血和抗衰老的作用。

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