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西点培训学校牛奶小点心的做法

来源: 未知   编辑: admin    时间:2020-04-03 17:14     访问量:

在家闲着没事干,不如学着做小点心,牛奶是制作点心的主要原料之一,脆皮鲜奶、蛋糕、果冻等等制作都需要用到牛奶,牛奶可以在做点心的过程中起到很好的作用,所以我家喝不完的牛奶从来不用担心,换着花样做成各种小吃,让家人充分享受其中的美味,这次要给大家分享的是用1盒牛奶1把淀粉做成的秘制小点心,这便是牛奶小方,牛奶小方不仅是制作简单,而且吃着还非常健康,不用油炸,吃起来的口感却要比炸鲜奶还要好,入口清香绵软,让人吃一口便能爱上,非常建议大家学习牛奶的各种不同做法,下面我便将牛奶的这个做法详细分享给大家。
牛奶小方的做法:
备用食材:牛奶200毫升,白糖30克,椰蓉适量,淀粉30克;
制作过程:第一步,首先将所需要的食材都称号重量准备到位,淀粉没有特殊的要求,玉米淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉等都可以,然后将牛奶、白糖和淀粉一同放入在一个大碗中;
第二步,用打蛋器将其搅拌均匀,使得每一种食材都可以充分融合在一起,然后准备一个不粘锅,将拌好的牛奶糊倒入在锅中,小火开始慢慢熬煮,过程中需要不停搅拌;
第三步,差不多看到牛奶糊变成比较粘稠的时候,即可关火,准备一个方形的容器,在容器里面铺上一层保鲜膜,然后将煮好并且充分冷却好的牛奶糊倒入在容器中,两手端起容器在桌子上轻轻震几下;
第四步,看到牛奶糊的表面变得比较平整的时候,即可用保鲜膜将容器的口覆盖好,然后放入在冰箱中开始冷藏,差不多一个晚上的时间,牛奶糊便被冻结实;
第五步,将冻好的牛奶从容器中倒扣出来,然后根据个人的喜好将其切成小方块,一个碟子中放入椰蓉,将切好的牛奶小方放入其中滚一下,均匀的裹上一层椰蓉,便可以开始享用了。
小编总结:牛奶小方可以说是处理剩牛奶最佳的方法之一,做法简单、用料简单,牛奶、白砂糖和淀粉就可以做,拌一拌、煮一煮、冻一冻,好吃还好看的牛奶小方便做好了,牛奶的这个做法还很适合家里没有烤箱但是想做甜点的朋友,一口不粘锅即可做成,关键是牛奶的这个做法不用油炸,便能口感美味入口清香绵软,让人一口一口吃不停,比脆皮鲜奶的口感好多了,1盒牛奶1把淀粉就能做成的甜点,当然是不能错过学习了,家里经常有喝不完的剩牛奶的朋友,非常建议大家可以学着做这款甜点。
 
烹饪小技巧:
1、加入淀粉可以很好将耐冻凝结起来,所以这个配方无需吉利丁片,其中加入的白砂糖可以根据个人的口味适当做调整,牛奶用任何一种纯牛奶都可以;
2、煮牛奶的时候,最好用不粘锅并且不停搅拌,一方面是防止粘锅,另一方面如果不搅拌牛奶糊容易结块,做的甜点口感便不顺滑了,熬煮的时间不用太长,看到非常黏稠的状态就可以,差不多2、3分钟的时间;
3、熬好的牛奶糕放入保鲜膜中,便非常容易脱模,不用刷油,冷藏一个晚上的时间效果更好,当然最少也要冷藏2个小时,吃的时候还可以蘸着炼乳,口感特别美味。

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