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菜谱大全

花蟹你一混蛋就这么好吃,实在受不了

来源: 未知   编辑: admin    时间:2018-08-22 15:31     访问量:

    姐姐买来几只鲜活肥美的花蟹,想用来清蒸保留着原汁原味,但是个人还是觉得上次吃的福建厨师培训学校老师煮的花蟹豆腐煲较为鲜甜,今天小编把老师的做法给大家做参考,自己在家可以试着煮来品尝哦。
     主料:
花蟹2只
豆腐2块
蚝干3只
肉丸半斤
辅料蚝油适量
豉油适量
姜片4片
生粉适量
    花蟹豆腐煲的做法:
1.蚝干先用水浸泡至软身。
2.豆腐用盐抹一抹,腌一会,然后切成粒
3.花蟹洗净切成块,然后用生粉捞一下。
4.锅里放油将姜片爆香一下,然后下花蟹炒一下。
5.倒入热水刚好浸过面,然后入入豆腐粒,肉丸,蚝干,蟹盖,蚝油,豉油焖煮10分钟。
6.当汁开始变浓后(收汁)将蟹盖捞起,然后用碟将锅里的装起,再将蟹盖放在面上即可。

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